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敗者的休日ご飯 .62

2007年10月14日 03:04

いや~、いい日和ですね~。
すごく気持ち良い土曜日に、一日会議だったオイラです。 (´・ω・`)
いや~、いい日だ。 (´・ω・`)
書きかけた記事も、2回消えるしな。 (´・ω・`)
で、こんな時間ね。 (´・ω・`)
(今、3時くらい)

また、オイラのご飯ネタだけどいい?

IMG_200710141.jpg
「生春巻き」
これ、包むの難し~ね。
ライスペーパーの戻し方にコツがいるなぁ。
中身は、サニーレタスにキュウリに茹でたモヤシと豚バラ肉。
エビちゃんも欲しかったかな?
ソースは冷凍しておいたチリソースで。
あ、、結構お腹に溜まるよ、生春巻きの皮。

IMG_200710142.jpg
「タンシチュー」
うめ━━━━ヽ(〃▽〃 )ノ━━━━ぇ!!
オイラ、恍惚としちゃったもんね。
牛さんの舌は手に入らんので、豚さんの舌で。
どちらにしても手間はかかるけど、安くておししめ。(・ω・)b


まずは湯でこぼしね。
その前に、たっぷりの塩をすり込んで、30分ほど放置プレイ。
良く洗ったら、酒入れたたっぷりの水に、生姜とにんにっくと青ネギとローリエ。
1時間ほど茹でてみた。(灰汁は丁寧に取ってね)
下茹でしたら、ぬるま湯で丁寧に洗う。(見た目はエイリアンぽい)
その時、皮は剥いても剥かなくてもお好みでどうぞ。
オイラは食感があるから剥かなかったけど。

で、豚さんの舌にフォークでぶすぶす。
チキンスープに放り込んで更に3時間茹でた。
1㎝~2㎝くらいにカットして、
デミグラスソースと炒めた玉ネギとニンジン入れて、更に2時間…

都合6時間、箸でもさっくり切れる具合。
うめ━━━━ヽ(〃▽〃 )ノ━━━━ぇ!!

ま、そんなに時間かけなくてもいいと思うけど。

来月のガス代が心配だ… (´・ω・`)
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コメント

  1. 水無月 | URL | Cb15Vl3Y

    欲望をそそります

    このページ拝見するのが、いつも夜中です。
    そして、そのたびに、腹の虫がぎゅるんと泣きます。
    口腔内にあふれ出た涎を、冷蔵庫から麦茶だして流しこみます。

  2. inside-loser | URL | wkQBflIM

    水無月様
    いつもありがとうございます。

    夜中はお腹が空いても、なかなか食べる勇気がないですね。
    そんな年頃です。(爆)

    寝るのか飲むのか、TO BE, OR NOT TO BE, THAT IS THE QUESTION.
    そんな感じ…

  3. おかみ | URL | -

    きゃー、凄い。
    これって白ワインで始めて、赤ワインですね。
    軽いやつからスタート、どんどん渋いやつに。
    白赤合わせて何本空くかしらー、ワクワク。(?)
    そーだ、どっかにイベリコ豚のタンがあったよーな気がする。。。
    (完全に感化されました)

  4. inside-loser | URL | wkQBflIM

    おかみ様

    おかみ様ん家の鍋にいた、
    エイリアンヘッド(?)にリスペクトされました。
    でも、おかみ様のはイベリコかぁ…
    育ちが違いますねぇ。
    ワインが3割り増しで進みそうです。
    あ、第2弾にコーンタン作成中です。
    漬け込み2日目。

    ホントは牛テールでシチューにしたかったけどけど、
    500ℊで1,500円もしたので断念…

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